Сбор грибов - это очень интересно и увлекательно, однако это приятное занятие может привести к отравлению грибами. Необходимо помнить, что отравления грибами могут вызывать как ядовитые грибы, так и условно съедобные и съедобные грибы в результате нарушения технологии приготовления грибов, при употреблении старых и ветхих грибов.

Профилактика отравления грибами - это ответственный подход к сохранению своего здоровья. Отравления грибами относятся к биологическим отравлениям, встречаются не редко и иногда заканчиваются трагически.

В целях профилактики отравлений дикорастущими грибами необходимо соблюдать правила их сбора, переработки и употребления в пищу.

Правила сбора грибов:

1.     Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны. Нельзя забывать, что некоторые съедобные грибы имеют ядовитых двойников.

2.     Грибы, в которых вы сомневаетесь, не кладите в корзину. Корзина должна быть из натуральных материалов, не рекомендуется собирать в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки, так как в них нет доступа воздуха. Кроме того, в полиэтиленовых емкостях повышается температура, что приводит к порче грибов.

3.     Не собирайте грибы, растущие около дорог, мусорных свалок, полей, обработанных химикатами, промышленных предприятий, в черте города, в том числе в парках.

4.     Не собирайте грибы, появившиеся после первых заморозков.

Чтобы избежать отравление:

1.     Не пробуйте на вкус и не ешьте грибы в сыром виде.

2.     Не употребляйте в пищу перезрелые, червивые грибы.

3.     Не покупайте дикорастущие грибы на стихийных рынках(вы не можете знать, где они были собраны).

4.     Грибы необходимо переработать в день сбора.

5.     Готовые грибные блюда можно хранить не более 24 часов, обязательно в холодном месте и в эмалированной посуде.

6.       Противопоказано есть грибы беременным и кормящим женщинам, детям до 14лет, причем , независимо от способа и времени приготовления, а также пожилым людям.

7.     Блюда из грибов можно употреблять в пищу только абсолютно здоровым людям, не страдающим хроническими заболеваниями.

Признаки отравления грибами:

1.     Тошнота, рвота, слюнотечение.

2.     Сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки.

3.     Слабый пульс, холодеют руки и ноги

4.     Бред, галлюцинации.

Внимание первые признаки появляются через 1,5-2 часа после употребления грибов в пищу, а в некоторых случаях и позднее.

При любом, даже легком отравлении грибами надо немедленно обратиться к врачу, вызвать скорую помощь, так как жизнь отравившихся грибами во многом зависит от своевременности оказания специализированной медицинской помощи и ни в коем случае не заниматься самолечением.

До прихода врача необходимо соблюдать постельный режим, употреблять много жидкости, можно применять активируемый уголь.

Берегите себя и своё здоровье!

За дополнительной информацией по данной тематике и в случае приобретения товаров ненадлежащего качества  жители Щекинского района  могут обратиться за консультацией по телефону горячей линии Щекинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ТО 8-487-51-5-37-37